중화요리처럼 음식에 불맛을 입히려면 어떻게 하나요?

중화요리를 보면 음식에 불맛을 입히는 경우가 많은데 일반 가정집에서도 기술이 없어도 음식에 불맛을 입힐수가 있는건가요? 가능하다면 어떻게 하나요?