생활
돼지기름(라드유)의 보관기간이 궁금합니다.
특히 중국요리에서 돼지기름을 요리에 많이 활용하고 있는데요.
만약 가정에서 돼지기름 라드유를 직접 만들어서 냉장 보관하며 요리에 사용하려 한다면
어느 기간 동안 보관,사용이 가능할까요?
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1개의 답변이 있어요!
돼지기름(라드유)의 보관기간은 저장 방법과 온도, 습도 등의 환경 조건에 따라 달라집니다.
일반적으로 돼지기름은 냉장고에서 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고의 온도가 4도~10도 정도로 유지되는 경우, 돼지기름은 보통 6개월에서 1년 정도의 보관기간을 가질 수 있습니다. 냉장고 온도가 4도 미만으로 내려가면 기름이 어차피 얼어버리기 때문에 냉동 보관이 좋습니다.
그러나 개인의 취향에 따라 다르겠지만, 보존 기간이 오래 지난 돼지기름은 풍미가 떨어지고 냄새가 나기 때문에 가능하면 신선한 돼지기름을 사용하는 것이 좋습니다.