육류를 구매하실 때 몇가지 확인하시면 좋은 점들이 있습니다. 우선 돼지고기는 밝은 분홍빛에 지방이 하얀색인 것이 좋고, 소고기는 선홍색을 띠며 육질이 단단하고 윤기가 나는 것이 신선합니다. 고기 색깔이 너무 창백하거나 지나치게 어둡고 점성이 느껴지며 악취가 나는 것은 피하는 것이 좋습니다. 포장 상태도 중요한데, 포장지가 찢어지거나 부풀어 있지 않은지, 안에 고인 물이 너무 많지는 않은지 확인하시는 것이 좋습니다. 냉장육과 냉동육을 비교하면, 영양학적인 측면에서는 사실 큰 차이가 없다고 알려져 있습니다. 냉동은 영양소 보존에 효과적이며, 신선육을 장기간 보관하는 것보다 영양소 손실이 적을 수도 있습니다. 따라서, 구매 후 얼마나 빨리 드실지, 보관 기간 등을 고려하여 선택하시면 영양 균형을 맞추는데 무리가 없을 것입니다.