3월이 제철인 바지락은 어떠한 영양성분이 들어있나요?

Question

바지락은 3월이 제철이라고 알고 있는데요.

바지락으로 여러가지 음식을 해 먹고 있는데요.

바지락은 어떠한 영양성분이 들어있는지 궁금합니다.

섭취시 어떠한 효능이 있는지도 답변 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 이성일 영양사입니다.

바지락 영양성분은 숙신산이 풍부하게 들어있으며 글라이신에 의해 달큰한 맛이 나게 됩니다. 또한 단백질은 적지만 미네랄이 풍부하게 들어있어 바지락 100g을 기준으로 칼슘은 66mg, 철은 3.8mg이 포함되어 있습니다. 이 외에도 비타민 B2, 비타민 B12가 많이 들어 있습니다.

바지락 영양성분 가운데 풍부한 철분을 효율적으로 흡수하기 위해서는 비타민 C를 포함한 나물이나 브로콜리 등의 야채와 함께 섭취하면 상승효과를 기대할 수 있습니다.

바지락에 포함되어 있는 타우린은 어패류에 풍부하게 들어있는 아미노산의 일종으로 항산화 및 항염증 작용을 가지고 있으며, 세포나 몸의 항상성 유지에 도움이 되며 여러 가지 질병의 예방에도 효과가 있는 것으로 최근 연구를 통해 밝혀졌습니다.

바지락의 효능으로는 빈혈예방, 콜레스테롤 수치 저하, 간기능 향상등이 있습니다.

Answer 2

안녕하세요.

바지락은 단백질과 다양한 미네랄, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.

단백질: 100g당 약 9g의 단백질이 함유됩니다.

철분: 100g당 약 24%의 철분이 함유됩니다.

아연: 100g당 약 30%의 아연이 함유됩니다.

비타민 B12: 100g당 약 100%의 비타민 B12가 함유됩니다.

칼슘: 100g당 약 5%의 칼슘이 함유됩니다.

또한 바지락은 낮은 칼로리와 지방 함량으로, 다이어트나 건강식으로도 좋은 식재료입니다.