생활
생면은 어떤 면 반죽 상태를 말하는 것인가요?
음식점에 가보면 생면으로 만들어서 쫄깃하다는 문구를 본적이 있고
마트에서 짜장면을 사면 생면이라고 되어 있는게 있던데
수제로 반죽한 것을 생면이라고 말하나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 은혜로운들소295입니다.
밀가루로 만든 면 종류는 보존 보관 이동을 위하여 말려서
보관합니다.반면에 생면은 건조를 하지 않은 상태로 보관하다가 바로
요리하는 것을 말합니다.생면은 건면에 비해 수분 함유가 높아 쫄깃함을 갖습니다.
안녕하세요. 조용한참새179좋아하는 메뚜기입니다.생면은 반죽은해서 면으로 만들어 놓은상태를 가르기는 말입니다.바로끓이기만 하면됩니다.