쥐포가 우리나라에서 간식으로 본격적으로 먹기 시작한 시기는 1970년대 후반부터입니다. 오징어 값이 폭등하면서 대체할 만한 저렴한 해산물 간식이 필요해졌고 예전에는 맛이 없다고 바다에 다시 버리던 쥐치를 이용해 조미 쥐치포 즉 쥐포를 만들기 시작했습니다. 특히 경상남도 사천시의 삼천포 지역에서 대량 생산이 이뤄지며 쥐포가 널리 퍼지게 되었고 이후 전국적으로 국민 간식으로 자리 잡게 됐습니다. 고속도로 휴게소 시장 학교 앞 등지에서 간편하게 먹을 수 있는 스낵으로 인기가 폭발했고 이후 맥주 안주 등 다양한 용도로 자리 잡았습니다.