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미슐랭스타 등급은 누가 어떻게 정하는건가요?
레스토랑이나 음식점중에서 유명한곳은
미슐랭스타인경우가 많더라고요.근데 미슐랭스타 등급은 누가 어떻게 정하는건가요??
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 선한극락조167입니다.
미슐랭 가이드에 올라서 등급을 받기 위해서는
미슐랭 가이드가 음식을 맛보고 해당 식당의 서비스를 받아야 한다고 합니다.
이 말은 미슐랭 가이드의 평가원이 해당 식당을 방문해야한다는 의미입니다.
해당 평가원은 자신의 신분을 밝히지 않는다고 하며, 미슐랭의 정직원이라고 합니다.
그 후 평가원과 편집자가 어떤 등급을 줄지를 결정하는 스타섹션이라는 단계가 진행되는데,
해당 단계는 만장일치가 원칙이기 때문에 결정까지 많은 시간이 소요된다고 합니다.