건강관리
정제된 탄수화물이 혈당을 더 쉽게 올려 주나요?
안녕하세요
일반 적인 탄수화물 보다 정제된 탄수화물을 먹게 되면 혈당이 더 많이 오른다고 하는데요 왜 혈당이 더 많이 오르게 되는 건가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
정제된 탄수화물은 혈당을 빠르게 올려요. 왜냐하면 소화가 빨리 되면서 당분이 빠르게 혈액으로 흡수되기 때문이에요. 그래서 이런 음식을 먹으면 혈당이 급격히 상승해요. 이게 바로 문제에요. 우리가 자주 먹는 흰 쌀밥, 흰 빵, 설탕이 많이 들어간 간식들이에요. 정제된 탄수화물은 가공 과정을 거치면서 영양소가 많이 빠져나가죠.
정제된 탄수화물은 가공 과정에서 섬유질과 영양소가 제거되어 소화와 흡수가 빠르고, 혈당 지수가 높아 혈당을 급격하게 올릴 수 있습니다. 이로 인하여 식사 후에 혈당이 빠르게 상승하고 다시 떨어지면서 인슐린 저항성을 유발할 수 있으며, 결과적으로 혈당 조절에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서, 통곡물이나 섬유질이 풍부한 식품을 선택하는 것이 혈당 조절에 더 도움이 됩니다.