전자렌지의 원리가 궁금합니다.
전자렌지의 원리가 궁금합니다. 어떻게 음식을 빠르게 데울 수 있는지, 주변 온도는 하나도 안올리면서 해당 음식만 데울 수 있는 것인지 신기하네요.
그리고 각 얼음을 넣고 돌리면 거의 녹지가 않는데 그것 또한 무슨 현상인지 설명 부탁드립니다.
안녕하세요. 한만전 과학전문가입니다.
전자레인지는 마이크로파를 물체에 발산시켜 물질내의 수분,유분, 당과 같은 분자에 흡수되어 진동을 일으켜 열에너지를 만들게 되고 이열이 음식을 데우는 역할을 합니다. 마이크로파는 유리,종이, 플라스틱과 같은 물질은 영향을 받지않고 통과 됩니다. 하여 용기내의 음식만 뎁혀 집니다. 얼음또한 조금도 녹지않은 얼음 이라면 마이크로파에 의해 진동을 받아 움직일수있는 물분자가 없어 마이크로파가 그냥 통과하게 됩니다. 하지만 얼음 표면이 좀 녹아 있다면 얼음 표면의 물분자가 진동하고 열이 발산되어 녹기 시작 할것입니다
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
전자레인지는 마이크로주파수의 전파를 사용하여 물분자의 진동에너지를 증폭시킵니다.
이로인해 물 분자만 먼저 데워지게 됩니다.
이 후 물분자가 주변 분자로 열 에너지를 나누면서 음식물이 함께 뜨거워집니다.
얼음은 물분자간 거리가 너무 좁아 진동에너지를 높이기 어렵습니다.
감사합니다.안녕하세요. 김두환 과학전문가입니다.
전자레인지에서 나오는 마이크로파는 특정파장과 진동수를 가지고 있는데 이 빛이 물 분자를 진동시키는데 적합한 진동수와 파장이기 때문에 물만 데워집니다. 유리잔을 떨리게 하는 진동수와 파장이 아닙니다. 그리고 마이크로파가 물 분자를 진동시키는 원리는 물분자는 전기적 극성을 가지고 있는데, 극성을 가진 물 분자는 마이크로파(전자기파=빛)와 상호작용하며 빠른 속도로 왕복운동을 하며 진동을 하는 원리입니다.
도움이 되셨다면 추천 부탁드립니다!
안녕하세요. 과학전문가입니다.
전자레인지는 극초단파를 이용해 물분자를 진동시켜 열을 발생시킵니다.
이러한 원리로 음식을 넣었를 때 수분이 있는 음식은 뜨거워지나 수분이 없는 그릇은 뜨겁지 않은 것입니다.
또한 각얼음은 물분자간 인력이 굉장히 강한 상태입니다.
따라서 극초단파가 물분자를 진동시킬 수 없기에 얼음이 녹지 않는 것입니다.
전자레인지가 음식을 데우는 원리는 다음과 같습니다.
마이크로파로 물 분자를 진동시키고, 이 때의 마찰로 열을 발생하여 음식을 가열하게 됩니다.그런데 얼음은 물 분자들끼리 서로 결합되어 있는 고체입니다.
이 물 분자들이 매우 견고하게 붙어있기 때문에
마이크로파로 진동시킬 수 없어, 얼음에 큰 영향을 주지 않습니다.
