전주에서 비빔밥이 왜 유명해졌을까요?

흔히 비빔밥은 제사를 끝내고 남은 음식을 다 섞어 먹어서 그랬다고 하던데..

전주 비빔밥도 실제로 그런 유래로 만들어 진건가요??