고구마의 푸른색 도는 부분 먹어도 되나요?

Question

안녕하세요.

고구마가 겉으로 봐도 이상이 없고 맛도 단데 구웠더니 껍질 바로 아래 푸른빛이 도는데가 있네요.

사진 첨부하니 이 푸른색은 뭘까요?

먹어도 되나요?

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Answer 1

전 맨날 그렇게 구워먹었어서, 엄마가 삶아줬을 때 물에 너무 오래 데치면 그렇게 청변이 매번 있었고 그냥 맛있게 열몇대개씩 먹었는데 건강이 아주 좋고 면역력도 좋고 무엇보다 장 건강이 우수해 매번 고구마똥 황금바나나똥을 배출하는 호화로운불고기로서 문제없을거라고 대답할라고 했더니 훈훈한두꺼비124님은 곰팡이라고 하시네요..?하하ㅏㅎ아무리 훈훈한 두꺼비보단 전 역.대.급. 호화로운 불고기가 훨씬 낫지않을ㄲ요..ㅎ두꺼비가 훈훈해봤자♥

 어쩌면 저 두꺼비씨의 주장이 맞다면 전 지금까지 곰팡이 다량, 수회, 반복 섭취로써 이 높은 면역력을 축적해 생성한 걸지도~

Answer 2

고구마 표면에 보이는 푸른색은 곰팡이로 보여집니다.

원래 고구마는 표면에 초록색을 띄는 곰팡이가 생기고 내부 틈새에 균사가 가득 차게 됩니다.

안 드시는 게 좋을 듯 합니다.