밥이 다 되면 왜 저어주는걸까요?

흔히 전자밥솥을 이용하고서, 밥이 다 되면 밥 푸기 전에 섞으라고 안내가 나오던데요..

밥을 한번씩 저어주는 이유 알려주세요..