돼지고기구을때 노릇노릇하게 굽는 방법 있을까요?
돼기고기가 노릇노릇하게 구워지게되면 엄청 맛있던데 이처럼 노릇노릇하게 삼겹살을 굽는 방법을 아시는분은 알려주시면 감사해요
6개의 답변이 있어요!안녕하세요. 자유로운호돌이293입니다.
돼지고기를 굽기 전에 소금, 후추 등의 양념을 미리 바르면, 고기의 표면이 마르고 노릇하게 굽히기가 더 쉬워집니다. 또한, 소금 등의 양념에는 수분을 제거하는 효과도 있어서, 조리 중 고기가 수분을 제거하여 노릇하게 굽히기가 가능해집니다.
안녕하세요. 유망한참밀드리191입니다.
돼지고기를 구울 때는, 불의 세기와 거리에 따라 조리 시간과 결과물이 달라집니다. 따라서, 불이 센 가운데에서 먼저 구워내고, 그 이후에는 중약불로 줄여가며 굽는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 돼지고기의 겉면이 바싹 마른 상태로 굽히기가 가능해집니다.
안녕하세요. 검소한도마뱀213입니다.
돼지고기를 냄비나 팬에 올리기 전에, 냉장고에서 미리 꺼내놓아서 방온시키는 것이 좋습니다. 냉장고에서 꺼내놓은 돼지고기는 외부 온도에 노출되면서 불규칙한 열전달이 발생하며, 이로 인해 조리 시 노릇하게 굽히기가 더 수월해집니다.
안녕하세요. 부동산경매 보험 금융입니다.
고기를 구우면 기름이 많이 생기잖아요
기름이 빠지지 않게 오래구어야 합니다
그 기름이 좋지는 않지만 맛은 좋습니다 ㅎㅎ
안녕하세요. 포근한기러기287입니다.
소고기 보다 삼겹살을 좋아하는 사람으로써, 저는 생 삼겹살 기준으로 예열을 우선 한 후 중간 이상의 불로
굽기 시작합니다. 자주 뒤집지 마시고 기름이 흘러나오면 어느 정도 기름에 튀기듯이 구워주시고 대신
너무 기름이 많으면 오히려 고기에 기름이 베어 눅눅해지고 냄새가 날 수 있으니, 적정량의 기름으로
튀기듯이 구워주시면 노릇노릇하게 구워집니다!
안녕하세요. 아일라이크치킨입니다.
강한 불에서 구우면 노릇하게 됩니다
다만 집에서는 제한이 있어서
팬을 충분히 뜨겁게 올린 후에 고기를 얹으면 노릇하게 구워집니다
이를 마이야르 반응이라 합니다