고기를 맛있게 굽는 방법이 궁금합니다.

Question

안녕하세요.

삼겹살과 같은 돼지고기를 굽는 방법이 궁금합니다. 몇 초있다가 뒤집어야 하는지 혹시 어떻데 보이면 맛있게 잘 구워졌는지 궁금합니다.

Answer 1

먼저 그릴이나 팬을 충분히 예열하세요. 높은 온도로 예열해야 고기를 올렸을 때 바로 겉면이 빠르게 익어 육즙을 가둬둘 수 있습니다.

처음에는 한 면을 2~3분 동안 그대로 둡니다. 이때 고기를 자주 뒤집지 마세요. 한 면이 갈색으로 잘 익고 고기 가장자리 부분에서 육즙이 올라오는 것이 보이면 뒤집습니다. 보통 삼겹살은 두께에 따라 다르지만 각 면을 2~3분씩 구우면 됩니다.고기가 두꺼운 경우 옆면도 살짝 굽는 것이 좋습니다. 고기가 잘 익었는지 확인하려면 삼겹살을 가볍게 눌러보고 탄력감이 있으면 다 익은 것입니다.

Answer 2

돼지고기는 일반적으로 한번만 뒤집는걸 추천드립니다!
겉을 최대한 익혀준 뒤, 안에 육즙을 가둬 두는 느낌으로 반대편 면도 동일하게 구워주시면 생각보다 맛있는 고기를 구울 수 있습니다!