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이란 음식은 풍부한 맛과 다양성으로 유명합니다. 이란 요리는 고대 페르시아의 전통을 바탕으로 하며, 신선한 재료와 다양한 향신료를 사용하여 독특한 맛을 자랑합니다.
1. **체롤 폴로(Chelo Kebab)**: 이란의 대표적인 요리 중 하나로, 밥과 케밥이 함께 제공됩니다. 밥은 보통 사프란과 함께 요리되며, 고기는 양고기나 닭고기가 주로 사용됩니다.
2. **피쉬케르메셰드(Fesenjan)**: 석류 시럽과 호두로 만든 진한 소스를 얹은 스튜로, 보통 닭고기나 오리고기와 함께 제공됩니다. 달콤하면서도 약간 시큼한 맛이 특징입니다.
3. **아쉬 레쉬테(Ash Reshteh)**: 여러 종류의 콩과 허브, 면을 사용한 두꺼운 수프로, 보통 요거트와 마늘을 곁들여 먹습니다. 주로 겨울철에 인기 있는 음식입니다.
4. **고르메 사브지(Ghormeh Sabzi)**: 여러 가지 허브와 시금치, 콩, 그리고 보통 양고기로 만든 스튜로, 레몬을 첨가하여 신맛을 낸 것이 특징입니다.