싹난 고구마 먹어도 되나요?궁금합니다.

Question

좀 오래 보관한 고구마인데 싹이 많이 났어요.

그것 빼곤 괜찮아 보이는데 먹어도 될까요? 그 부분만 파고 먹어도 될거 같긴합니다만~

Answer 1

고구마의 싹의 경우에는 해당 부분에 독소가 있기 때문에 싹이 난 부분을 도려내시고 드시는 것이 좋습니다

싹이난 부분을 함께 드셔도 건강에 큰 문제는 없지만 그래도 독소가 들어 있다고 있다고 하니 가급적이면 잘라내시고 드시는 것이 좋을 것 같습니다

Answer 2

감자도 싹이나면 독소가 있지만

많이 도려내고 먹으면 됩니다

고구마도 도려내고 드시면 됩니다.

다만

곰팡이가 피어있는 경우는

눈에보이는 곰팡이만 제거했다고 해서

못먹습니다

균주가 몸텅전체에 퍼져있을것이기에

그냥 버리시는게 좋습니다

Answer 3

고구마에 난 싹은 먹어도 아무런 문제가 없습니다. 감자와는 다르게 고구마 싹은 독성 물질이 없을뿐더러, 오히려 먹으면 영양 섭취에 있어 긍정적인 효과를 얻을 수 있습니다. 고구마 싹의 식감과 맛에서 이질감이 느껴질 순 있지만 고구마 싹은 영양가가 풍부하다고 알려진 고구마순(고구마 줄기)의 일부분이기 때문에 오히려 몸에 좋습니다.

Answer 4

고구마는 싹이 났어도 먹을 수 있습니다.

그러나 싹이 난 부분에는 '솔라닌'이라는 독소가 있어 싹이 난 부분은 도려내고 드시는 것이 좋습니다.