토마토는 냉장보관 하면 되는건가요?

Question

토마토가 여러개 있어서 보관해두려는데

실온에 두니 얼마 안가서 금방 무르는것 같습니다.

날씨가 더워서 그런건지

개별 분리해서 냉장보관하면 될까요?

Answer 1

토마토는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤에, 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 것이 권장됩니다. 이때, 방울토마토는 꼭지를 떼어 보관해 주시는 것이 좋습니다.

Answer 2

저희 농장에서 안내해드리는 방법입니다.

👉🏻 실온 보관방법 : 꼭지를 제거하고, 토마토를 깨끗이 씻은 후 물기를 제거합니다. 신문이나 키친타월로 감싼 후 어두운 봉지에 넣어 서늘한 곳에 보관하세요

👉🏻 냉장 보관방법 : 토마토를 개별적으로 랩으로 포장하면 수분 손실을 방지하고, 공기 접촉을 차단하여 변색과 부패를 지연시킬 수 있습니다.

👉🏻 냉동 보관방법 : 꼭지를 제거하고, 밑동에 십자 모양으로 칼집을 내서 뜨거운 물에 데친 후 껍질을 벗겨서 보관합니다. 이렇게 하면 해동 후에도 과육의 질감이 부드러워지고 조리가 바로 가능해집니다

👉🏻 신선도 : 토마토는 완전히 익은 상태보다 덜 익은 상태에서 보관하는 것이 좋으며, 신선도는 대략 1주일 정도 유지됩니다. 냉장 보관 시에는 보관 기간이 더 길어질 수 있습니다. 상온에서는 토마토의 신선도가 대략 1주일 정도 유지되는 반면, 냉장 보관 시에는 조금 더 오래 보관할 수 있습니다.

👉🏻 주의사항 : 익지 않은 토마토를 다른 과일과 함께 보관하는 것은 권장되지 않습니다. 토마토는 숙성 과정에서 에틸렌 가스를 방출하는데, 이 가스는 다른 과일들의 숙성을 가속화시켜 빠르게 상하게 만들 수 있습니다. 따라서 토마토는 다른 과일과 분리하여 보관하는 것이 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요! 토마토 보관에 대해 궁금하셨군요. 토마토는 사실 냉장보관보다는 실온에서 보관하는 게 맛을 유지하는 데 좋아요. 하지만 날씨가 더워서 금방 무른다면, 냉장보관이 필요할 수도 있어요. 냉장보관할 때는 개별 분리해서 신문지나 종이 타월로 감싸서 보관하면 더 오래 신선하게 유지할 수 있어요. 그래도 먹기 전에 실온에 잠시 두면 맛이 더 좋아질 거예요!