생활
동남아에서 먹는 쌀은 우리나라 쌀과 다르다고 하는데 어떤 차이가 있나요?
안녕하세요. 지인분이 이번에 동남아시아로 여행을 다녀왔는데 그곳에서 먹던 쌀이 우리나라 쌀과는
전혀다르다고 하더군요. 우리나라 쌀과 어떻게 다른건가요?
4개의 답변이 있어요!
동남아에서 주로 재배되는 쌀 품종은 인디카 계열로 긴 알갱이와 낮은 점착성이 특징입니다. 인디카 쌀은 밥알이 부드럽고 톡톡 터지는 식감이 있습니다. 우리나라 쌀은 주로 자포니카 계열의 쌀을 주로 재배하며 짧고 둥근 알갱이를 가지며 높은 점착성이 특징입니다. 동남아는 열대 기후로 고온다습한 환경이 쌀 재배에 최적화 되어 있어 이모작 등 연중 생산이 가능한데 비해 우리나라는 온대 기후로 봄을 시작으로 가을에 추수하는 한번 만 경작이 가능합니다. 이러한 환경으로 동남아 쌀은 주로 풀어지고 기름지지 않고 깔끔한 맛을 주는데 반해 우리나라 쌀은 쫄기하고 부드럽고 끈적한 특성이 있습니다.
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 동남아 같은 곳도 쌀을 먹습니다 그렇지만 종자 자체도 그렇고 우리나라 쌀이랑 차이가 어느 정도 난다고 보시면 됩니다 우리나라 쌀 같은 경우 엄청나게 품종도 좋고 밥을 했을 때 훨씬 맛있다고 보시면 될 것 같습니다 윤기 자체도 완전히 다르다고 보시면 돼요