한익식당에 밥을 먹으러가니 아삭거리는 장아찌가 있더군요. 맛도 좋던데 사람들에게 아주 인기가 좋다고 합니다. 궁채는 어떤 채소인가요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
궁채는 한국에서 자주 사용되는 채소인데요
주로 나물로 조리되거나 장아찌로 만들어 먹어요
아삭한 식감과 특유의 맛이 매력인거죠