고사리볶음을했는데 왜 쓸까요?

Question

안녕하세요 시골에서 말린 고사리를 가지고 왔는대 인터넷보고 15분정도 삶고 볶았는대 왜 쓴맛인 나는지 모르겠어요 찬물로도 2~3은 씻었는대요

Answer 1

안녕하세요. 개나리꽃진달래꽃입니다. 고사리도 고사리자체에가 약간 쓴맛이 있어서 삶아서 물에 몇시간담가두었다가 쓴맛을 제거하고 요리하면 된다고 합니다.