두릅나물이 그렇게 귀한 음식인가요?

Question

어제 올봄 처음으로 두릅을 먹었어요.삶고 데친것을 초고추장에 찍어 먹었어요. 사람들이 두릅을 굉장히 귀한 나물로 여기는데 그렇게 비싸고 귀한 나물인가요

Answer 1

안녕하세요

두릅이나물은 귀한 나물이라기 보다는 봄철에만 먹을 수 있는 나물이라고 보면 됩니다 새싹이 올라올때만 채취해서 먹을 수 있기 때문에 봄이 아닌 다른 때에는 먹기 힘들어서 사람들이 그렇게 생각을 하는 거 같습니다

Answer 2

두릅이 그게 참 손이 많이가고 채취하는 시기가 워낙에 짧다보니 예전부터 산채의 제왕이라고 불리면서 대접을 좀 받았지요 요새는 하우스 재배도 한다지만 자연산같은 경우에는 험한 산속에서 가시 찔려가며 따야하는거라 가격이 좀 나가는편입니다 봄철 딱 이맘때 아니면 향긋한 맛을 보기가 힘들어서 다들 그렇게 귀하게 여기고 챙겨먹으려 하는것이지요.

Answer 3

두릅나물이 예전에는 귀했다고 들었지만 지금은 흔히 볼 수 있습니다. 일년 내내가 아닌 봄철에만 먹을 수 있는 나물이라고 볼 수 있겠습니다.

Answer 4

내가 알기로 두릅은 봄에 시기를 맞춰서 수확해야하고 조금만 늦어도 질겨서 튀김 등으로 해먹어야 해요.

나무 하나당 최대 2번까지 수확 가능하고, 3번 수확하면 죽는다고 하더라고요. 그래서 수확량 자체도 적은 걸로 알아요.

그리고 두릅을 캐기 위해서 그 전에 전지를 해야 해서, 손이 많이 가는 걸로 알고요.

나무당 수확량이 적으니 많이 캐려면 나무를 많이 심는 수 밖에 없죠. 그러면 관리 비용이 늘거고.

처음 수확한 것이 부드럽고 맛있고, 두번째는 조금 맛이 덜해요.

수확 횟수가 정헤져 있고, 수확 시기가 아주 짧기 때문에 비싼 거 같습니다.

Answer 5

두릅이 예전에는 귀했을지 모르지만

요즘에는 굉장히 귀한 그런 나물은 아니고

봄이 되면 시장에서 혹은 마트에서

쉽게 찾아볼 수 있는 나물이에요.

Answer 6

귀한 음식까지는 아닙니다.

다만, 드룹을 1년 내내 키워서 먹을수 있는것이 아니라 봄에 나오는 드룹 나무의 어린 새순을 먹는거기 때문에 계절성 음식이라고 할수 있기때문입니다.

농가에서 대량으로 재배도 하기 때문에 귀하고 비싼 음식은 아닙니다.