건강관리
단백질커피? 뜨거운물에들어가도 괜찮나요?
요즘 단백질커피가 핫하던데 단백질이 뜨거운물에 섞어도 파괴되거나하진않나요?
고가종류들도 고열에 끓이거나 구워서먹으니 딱히 파괴는안될거같긴한데 그래도 궁금합니다
3개의 답변이 있어요!
단백질은 높은 온도에서 변성될 수 있습니다. 이는 단백질의 구조가 변형되는 것을 의미하며, 일반적으로 영양가에는 큰 영향을 미치지 않지만 일부 단백질 보충제의 질감이나 용해도가 달라질 수 있습니다.
일부 단백질 보충제는 뜨거운 물에서 잘 용해되지 않을 수 있습니다. 이는 음료의 질감에 영향을 미칠 수 있으며, 덩어리가 생길 수 있습니다.
뜨거운 커피에 단백질 보충제를 추가하는 것은 가능하지만, 최상의 결과를 얻기 위해서는 적절한 혼합 방법과 단백질 보충제 선택이 중요합니다. 이를 통해 맛과 질감을 최적화할 수 있습니다.
- 단백질 같은 경우는 뜨거운 물에 넣는다고 해서 단백질이파악 회가되거나 그러지는 않습니다.
그렇기 때문에 단백질 커피에 들어가는 그 단백질에 영향은 크게 걱정 안하셔도 될 정도입니다
안녕하세요
단백질은 열을 가하게되면 변성이 되기때문에 흡수율이 저하될 수 있습니다.
하지만 제품에 따라 다를 수 있으므로 확인하시길 바랍니다