집에서 비빔국수를 할 때 면이 안 퍼지게 하는 방법이 있나요?

Question

제가 평소에 집에서 비빔국수를 자주 해먹는데요 비빔국수를 할 때마다 면이 너무 자주 퍼져요 면을 안 퍼지게 할 수 있는 방법 등이 있을까요? 집에서 소면 말고 중면으로 면을 삶아서 해먹습니다.

Answer 1

안녕하세요. 천리길도 한걸음부터입니다.

제가 하는 면발 불지않게 하는 밥법은 소면이든 중면이든 면을 적당히 삶은 후 곧바로 찬물로 면발에서 거품이 안 나올 때까지 깨끗하게 씻어주는게 관건입니다. 찬물로 면을 씻은 후에는 물기를 최대한 없애주인 후 양념으로 맛있게 비벼주시면 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 겸손한저어새70입니다.

면을 적당히 끓인 후 곧바로 찬물로 씻어주고, 물기를 최대한 빼서 따라 담아뒀다가 양념과 비벼드시면 됩니다.