요리에센스 연두는 콩을 발효해 만든 액체형 조미료(천연 감칠맛 소스)라서, 국적 불문하고 감칠맛이 필요한 모든 요리에 치트키처럼 쓸 수 있습니다.
1. 한식 국·찌개에 소금이나 국간장 대신 (가장 기본!)
미역국, 콩나물국, 된장찌개, 김치찌개 등 국물을 끓일 때 간을 맞추는 용도로 마지막에 1~2스푼 넣어보세요.
육수를 따로 내지 않아도 마치 깊은 육수를 우려낸 것처럼 국물 맛이 확 진해집니다. 소금만 넣으면 2% 부족한 맛이 날 때 연두가 그 빈틈을 꽉 채워줍니다.
2. 채소 볶음 및 나물 무침: 채소 본연의 맛 폭발
애호박볶음, 시금치나물, 콩나물무침, 혹은 양배추나 버섯을 볶을 때 소금 대신 연두를 살짝 넣어보세요.
채소를 볶거나 무칠 때 연두를 쓰면 채소 특유의 비린내는 잡히고 단맛과 감칠맛이 살아납니다. 다진 마늘이나 참기름과 함께 쓰면 시너지 폭발이에요.