한우 양지를 선물 받았는데 구워먹어도 되나요?

Question

구우면 질기다고 하길래 국거리로 쓰려고 하는데 양이 너무 많아서요 그리고 국거리로만 쓰기엔 아깝더라고요 어떻게하면 덜 질기게 구울 수 있을까요??

라일락향기율22 · Accepted Answer

양지는 국거리 수육용으로 사용하는 부위입니다구워드실거면  차돌처럼 얇게 썰어서 구이용으로도 먹을수있어요 고기는 어떤 방법으로먹어도 맛있지만 살짝만 바꿔서 먹어도 맛있지요얇게 썰어서 센불에 구워드세요

매우리더십있는햄버거 · Answer

양지는 질기기 때문에 부드럽게 많드는게 핵심입니다. 그래서 차라리 국거리로 쓰지 않는다면 장조림이나 수육처럼 삶아서 드시는것을 추천드립니다.

눈에띄게딱딱한라임나무 · Answer

한우 양지는 기름기가 적고 근육 결이 단단해 구우면 질기지만, 방법을 쓰면 맛있게 즐길 수 있습니다. 먼저 얇게 썰어 센 불에 빠르게 구우면 육즙이 남아 부드럽게 먹을 수 있고, 마리네이드(간장, 설탕, 참기름 등) 30분 이상 재워두면 연화 효과가 있습니다.

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