보쌈을 하기 위해 삶을때 커피를 넣는 이유는 뭔가요?
추석연휴때 가족들과 함께 보쌈을 해서 먹었는데요.
언니가 커피는 꼭 넣으라고 하는데요.
넣긴 넣었는데~
보쌈을 하는데 커피를 넣는 이유는 무엇인가요?
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 이리오너라업고놀자자선더링973입니다.
커피가 잡내 제거하는데에는 최고로 좋습니다. 향도 은은하게 베이면 고기에서 살짝 고소한 향도 난답니다^^
안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.
돼지고기를 삶는 과정에서 누린내가 날 수 있습니다. 커피에는 카페인과 탄닌이라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분들이 잡내를 제거하는 효과가 있으며, 고기의 색을 윤기 있게 만들어 주는 역할도 합니다.
안녕하세요. 훌륭한토끼90입니다.
돼지에서 나는 잡내를 제거하기 위해서
커피를 넣어서 잡내를 잡아주기도 합니다.
소주 같은 것도 같이 넣어주면 잡내제거에 도움이 됩니다.