돼지고기 수육을 할 때 커피를 넣는 이유가 무엇인지 궁금해요

집사람이 돼지고기 수육을 집에서 하면서 각종 재료를 넣는 것을 봤는데 커피를 넣는 것을 보았습니다. 수욕 삶을 때 왜 커피를 넣는지 이유가 궁금합니다