마늘쫑 질문: 생마늘쫑 먹어도 되는건가요???

Question

제가 자주 가는 반찬가게가 있는데 거기서 쫑마늘 건새우 볶음을 항상 사거든요? 근데 항상 마늘쫑이 생마늘쫑인 것 같아서요 익히거나 볶지 않고 양념만 묻히는 것 같은데 미나리는 생으로 먹으면 절대 안되잖아요 근데 마늘쫑도 똑같은거 아닌가요? 어디선 쌩마늘쫑 고추장에만 찍어서 반찬으로 드신다는 분 도 있고 김치 장아찌 담굴때도 데치지않고 쌩으로 한다고는 하는데 반찬으로 바로 먹는 것도 쌩으로 가능한가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

마늘쫑은 생으로 드셔도 됩니다. 신선한것은 바로 생으로 먹을 수 있지만

마늘과 비슷한 매운맛이 있고 다른채소에 비하여 조금 더 질긴 식감을 가지고 있어 대부분 조리를 하여 섭취합니다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

마늘쫑은 마늘과 비슷한 성분이 있기 때문에 생으로 드셔도 큰 문제가 없기 때문에

드셔도 됩니다.