더덕을 신선하게 보관하는 방법은 냉장과 냉동 방법 두 가지가 있습니다. 신선한 상태로 보관하기 위해서는 신문지나 키친타올로 더덕을 감싸서 지퍼백에 넣고 냉장실에 보관해 주면 됩니다. 이렇게 보관하면 더덕이 오래 신선하게 유지됩니다. 냉장실에 보관하는 기간은 한 두 달 정도로 제한되며, 더 오래 보관하기 위해서는 냉동 보관을 해야 합니다. 더덕을 냉동 실에 보관하기 위해서는 더덕을 깨끗하게 손질한 후에 비닐팩에 넣고 냉동실에 보관해 주면 됩니다. 이렇게 보관하면 더덕을 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다.