매운 음식을 먹을때 ~~~스코빌이라는 지수를 이용해서 얼마나 매운지를 측정하는데요.
스코빌(Scoville)이라는 척도는 어디서 유래된건가요?
안녕하세요. 라미지니입니다.
미국 매사추세츠 약대 교수였던 윌버 스코빌이 창시해 그의 이름을 따서 '스코빌 척도'라 하며, 스코빌 척도의 단위로 SHU가 쓰이고, 맵지 않은 0에서 시작해 매울수록 수치가 높아집니다.
