고민상담
어떤 방법으로 스코빌지수를 정하나요?
매운 음식에는 스코빌지수가 있습니다! 정말 매운것은 상상도 못할 스코빌지수 더라고요... 혹시 이 스코빌지수가 어떻게 측정이 되는지 아시는 분 계신가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 아리따운병아리221입니다.
마른 고추를 희석시킨 용액에
사람이 매운맛을 느끼지 못하는 순간까지
설탕물(설탕이 캡사이신을 희석시킴)을 넣어
총 설탕물이 들어간 양을 수치화한게 스코빌 지수입니다.
매운 음식에는 스코빌지수가 있습니다! 정말 매운것은 상상도 못할 스코빌지수 더라고요... 혹시 이 스코빌지수가 어떻게 측정이 되는지 아시는 분 계신가요?
안녕하세요. 아리따운병아리221입니다.
마른 고추를 희석시킨 용액에
사람이 매운맛을 느끼지 못하는 순간까지
설탕물(설탕이 캡사이신을 희석시킴)을 넣어
총 설탕물이 들어간 양을 수치화한게 스코빌 지수입니다.