어떤 방법으로 스코빌지수를 정하나요?

2024. 03. 13. 16:30

매운 음식에는 스코빌지수가 있습니다! 정말 매운것은 상상도 못할 스코빌지수 더라고요... 혹시 이 스코빌지수가 어떻게 측정이 되는지 아시는 분 계신가요?


총 1개의 답변이 있어요.

안녕하세요. 아리따운병아리221입니다.

마른 고추를 희석시킨 용액에

사람이 매운맛을 느끼지 못하는 순간까지

설탕물(설탕이 캡사이신을 희석시킴)을 넣어

총 설탕물이 들어간 양을 수치화한게 스코빌 지수입니다.


2024. 03. 13. 18:16
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