음식중에 '탕'과 '국'의 차이는 무엇인가요?

Question

음식중에 찌개와 국의 차이는 국물과 건더기의 차이에 의한 것이라고 하는데요. 그러면 국물의 양이 비슷한 '탕'과 '국'은 어떤 차이인가요?

Answer 1

탕과 국은 비슷한 개념이라고 보시면 됩니다.

국/탕: 물이 많고 건더기가 적다. 주로 국물을 먹는 요리이다. 여기서 짧게 끓이면 국이고 오래 끓여서 우려내면 탕

전골: 육수가 적고 건더기가 많아 건더기를 건져먹고 국물을 먹는다. 다만 끓이지 않은 상태에서 상에 올려 손님들이 알아서 건더기를 추가하여 끓여먹는다

찌개: 전골처럼 육수가 적고 건더기가 많아 건더기를 건져먹고 국물을 먹는다. 끓여서 완성한 상태에서 상에 올린다.

Answer 2

사실 국의 한자가 탕 입니다. 실제로는 같은 음식을 일컫는 말이며 둘다 모두 국물이 많은 요리를 의미하는 용어 입니다. 간혹 탕을 국의 높임말로 사용하기는 합니다.