복숭아가 상했는지 알아볼 때 물에 담구는 행동을하던데 왜 물에 담구는지 궁금합니다.

Question

안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.

복숭아가 상했는지 알아볼 때 물에 담구는 행동을 하던데 왜 물에 담구는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

복숭아를 물에 담가 상했는지 확인하는 이유는 과일의 부패 여부를 쉽게 확인하기 위해서이며물에 담그면 상한 복숭아는 부패로 인해 조직이 무르고, 속이 썩어 내부에 가스가 발생할 수 있습니다. 그 결과 상한 복숭아는 물에 띄워지거나, 떠오를 수 있으며, 손상된 부분은 쉽게 물에 풀어지면서 확인이 용이해집니다. 또한, 복숭아의 표면에 남아있는 이물질이나 부패된 부분이 물에 닿았을 때 더 뚜렷하게 드러나기 때문에 상했는지 확인하기 위해 물에 담그는 행동을 할 수 있습니다.