브로콜리가 몸에 좋다고 그래서 일단 구매했는데 어떻게 먹어야할까요?

Question

평소에 브로콜리를 먹지 않았는데 이게 몸에 엄청 좋다고 하더군요. 근데 오늘 마트에서 구매해보니까 제가 생각한 그런 모양이 아니고 엄청 큰 거 하나더군요. 이거를 어떻게 손질하고 어떻게 먹어야하나 싶은데 브로콜리는 어떻게해서 먹어야하나요?

Answer 1

안녕하세요

브로콜리는 송이를 작게 잘라낸 뒤 줄기 부분도 겉껍질을 벗겨 함께 먹는 것이 좋으며 세척 시에는 식초물이나 소금물에 10분 정도 푹 담가두어 송이 내부의 이물질을 깨끗이 제거해야 합니다 영양소 파괴를 최소화하려면 물에 삶기보다는 찜기에 올려 약 1~3분간 살짝 찌는 것이 가장 좋고 데친 후 바로 찬물에 헹궈주면 특유의 아삭한 식감과 선명한 초록빛을 그대로 유지할 수 있습니다 이렇게 손질한 브로콜리는 초고추장에 찍어 그대로 먹어도 훌륭하며 볶음밥이나 찌개 파스타 계란말이 등 평소 즐겨 드시는 다양한 요리에 부재료로 첨가해 드시면 부담 없이 건강하게 섭취할 수 있습니다

Answer 2

브로콜리는 작게 손질해서 초장에 찍어먹는게 젤 맛있죠 아니면 파스타에 넣어서 먹거나, 브로콜리를 두부와 함께 무쳐 만들어먹는 것도 맛있습니다

Answer 3

대 부분은 잘라내고 살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹으면 맛있습니다!! 브로콜리 안쪽이 촘촘해서 깨끗하게 세척 하셔야 되는데 식초물에 담궜다가 충분히 씻어주세요!!

Answer 4

브로콜리는 우선 세척이 가장 중요 합니다. 물에 식초를 풀고 브로콜리를 거꾸로 담가 10분 정도 두면 이물질이 비교적 잘 빠지게 됩니다. 그리고 나서 물에 행구고 나서 끊는 물에 1-2분 정도 살짝만 데쳐서 소금이나 올리브유 등에 무쳐서 먹는 것이 좋습니다.