건강관리
심혈관, 당뇨, 지방간, 암 완치 어머니 건강식
안녕하세요 :)
심혈관, 당뇨, 지방간, 유방 암 완치된
어머니의
평소 맛있고 건강하게 즐길 수 있는
식단과
최고의 보양식 알려주시면 감사드리겠습니다
입맛이 없다고 자꾸 살이 빠지셔서 걱정이네요
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
어머님께서 정말 고된 길을 걸으셨네요. 현재는 완치라고 하시니 진심으로 축하드립니다. 심혈관, 질환, 당뇨, 지방간, 그리고 유방암 완치 후에 기력의 저하, 체중 감소를 겪으시는 어머니를 위해서 몇 가지 식단을 제안 드려봅니다.
[전복 민어죽, 전복 두부찜]
기존의 기름진 고기 보양식(사골, 장어)은 지방간과 심혈관에 부담이 될 수 있겠습니다. 전복은 고단백 저지방 식품이라 암 회복기 필수 아미노산이 풍부하고 민어, 도미같은 흰살생선은 소화 흡수율이 상당히 높습니다. 전복 내장을 갈아 넣어 풍미를 높이시고, 참기름이나 생들기름은 마지막에 5ml 이내로 떨어뜨려 고소함을 더해주세요.
[입맛]
어머니의 입맛이 없으실 때 식초, 레몬즙, 매실청을 활용한 새콤달콤한 소스가 침샘을 자극해줍니다. 설탕 대신에 스테비아, 알룰로스를 사용해서 혈당 부담을 줄여주시길 바랍니다. 그리고 한 번에 많이 드시기 힘드니, 하루 4~5회로 나누셔서 영양 밀도있게 음식을 드셔야만 하겠습니다.(간식으로 무가당 요거트에 견과류, 베리류 혼합해서 알룰로스와 드시는 것도 좋습니다)
[주간 식단 예시]
아침: 고구마 + 연두부 달걀찜 + 저염 백김치로 부드러운 식사를 합니다.
점심: 잡곡밥 + 고등어 생선구이 + 브로콜리 두부무침으로 오메가3을 보충합니다.
저녁: 버섯 솥밥 + 소고기 or 돼지 수육 + 쌈채소로 근육 유지를 위한 양질의 적색육을 챙겨주시길 바랍니다.
단백질은 매 끼니 20~30g 정도는 반드시 포함해주셔야 체중 감소를 막을 수 있겠습니다. 물 대신 말린 표고버섯이나 다시마 우린 물로 조리해주시면 소금 없이도 깊은 감칠맛을 내서 식사량을 늘리는데 좋겠습니다.
어머니의 빠른 기력 회복을 응원합니다. 감사합니다.