커피가루는 어덯게 보관을 하는게 맞나요

Question

안녕하세요 갑자기 커피에 대해서 관심이 많은 사람입니다

커피를 대량으로 주문을 하게 되어서 보관을 하고 잇는데

어떻게 보관을 하는것이 좋은 방법인가요?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

분쇄한 원두는 홀빈 원두보다 향이 빠르게 날아가므로, 일반적으로 1~2주 정도의 유통기한을 가집니다. 분쇄 2~3일 이후부터 산패가 진행되기 때문에 오랫동안 보관을 하고 싶다면 로스팅한 원두 그대로 두고 그때그때 분쇄하여 드시거나, 소량씩 자주 구매하시는 편을 추천드립니다.

원두는 빛과 습기, 공기에 취약하기 때문에 밀폐된 용기에 넣어 보관하는 것이 가장 좋습니다. 산화 현상이 일어날 경우 향은 물론 맛까지 변질될 수 있기 때문에 지퍼백이나 밀폐된 용기를 이용해서 서늘한 곳에 실온 보관하는 것이 가장 좋습니다. 여름철에는 되도록 한 주 정도 사용하실 분량의 소포장 원두를 구매하시고, 배송받은 패키지 그대로 지퍼백이나 밀폐용기에 한 번 더 넣어 밀봉해 사용하시는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

커피가루를 잘 보관하는 방법은 다음과 같습니다:

1. 진공 포장: 커피를 사용할 양을 진공 포장기로 밀봉하여 공기와 산소 접촉을 최소화하며 이렇게 하면 신선도를 오랫동안 유지할 수 있습니다.

2. 어두운 장소에 보관: 직사광선이 닿지 않는 어두운 곳에서 보관하는 것이 좋습니다.

3. 서늘하고 건조한 곳: 고온 다습한 곳은 피해야 하며 서늘하고 건조한 곳에서 보관하여 커피가 신선함을 유지할 수 있습니다.

4. 원두 상태로 보관: 가능하다면 커피를 원두 상태로 보관하고 필요할 때 그때 그때 갈아서 사용하는 것이 좋으며 갈아서 사용하게 되면 풍부한 향과 맛을 더 오래 느낄 수 있습니다.

이러한 간단한 방법들을 따라 커피가루를 오랫동안 맛있게 보관할 수 있습니다.