소고기나 돼지고기 어떻게 숙성하여 드시나요?

Question

가게에서 숙성 고기를 먹고 나서 집에서 고기를 숙성하여 먹어보고 싶은 생각이 드는데요. 고기를 어떻게 숙성하여 구워 먹으면 맛있나요?

Answer 1

안녕하세요. 깔끔한크낙새278입니다.

웻에이징이라고 해서 진공비닐 포장한 소고기를 냉장고에 넣어 숙성시키는 방법도 있습니다.

요즘 일반 가정집에서 가장 많이 사용하는 방법이기도 합니다.