은은 어떠한 원리에 대해서 독성 성분을 가려낼 수 있는 것입니까

사극 등에서 보면 독성 물질을 가리기 위해서 은을 넣어보고너 색깔이 변하면 독이든 것을 알아내는 그런 장면을 많이 보았는데 어떤 원리에서 독성물질을 걸러낼 수 있는 것입니까