안녕하세요. 태평한토끼127입니다.
떡만두국을 만들 때 만두를 불리는 것은 일반적이지 않습니다. 대부분의 레시피에서는 냉동 만두를 바로 국물에 넣어 끓이는 방법을 추천합니다. 만두를 불리게 되면 만두 피가 물에 불어서 허물어질 수 있고, 만두 속재료의 맛이 물에 흘러나갈 수 있습니다.
떡만두국을 끓일 때는 먼저 멸치나 사골 등으로 육수를 내고, 그 다음에 떡과 만두를 넣어 끓입니다. 만두는 끓는 국물에 넣고 중불에서 3분 정도만 끓여주면 적당히 쫄깃하고 맛있게 만들 수 있습니다.
따라서 옹심이 만두를 사용할 때도 냉동 상태에서 바로 끓이는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 만두가 쫄깃하게 잘 익을 것입니다. 이 정보가 도움이 되셨기를 바랍니다. 추가적인 질문이 있으시면 언제든지 물어보세요.