간단하게 정리해 드릴게요.
일반 새우와의 차이
머리, 몸통 껍질, 내장을 다 까고 꼬리 쪽 껍질만 남겨둔 거예요.
보통 한 번 삶아져서 나오는 게 많아서 요리할 때 껍질 안 까고
편하게 쓰기 딱 좋아요.
왜 칵테일 새우냐
껍질 남겨둔 모양이 수탉 꼬리 같다고 해서 붙여진 이름이래요.
옛날에 서양에서 칵테일 파티할 때 소스에 콕콕 찍어 먹던
핑거푸드에 이 새우를 써서 그렇게 불리게 된 거고요.
볶음밥이나 파스타, 감바스 할 때
껍질 안 까도 돼서 진짜 편해서 하나 쟁여두시면 유용할 거예요!