생활
생맥주와 일반맥주는 어떻게 다른건가요?
안녕하세요.
맥주 종류에 생맥주와 일반맥주가 있는데 어떤 차이가 있나요?
만드는 방법이 차이가 나는건가요? 답변 부탁드립니다.
1개의 답변이 있어요!
일반 맥주의 경우 균을 모두 죽인 것이고 생맥주의 경우 균을 죽이지 않은 것입니다. 맥주에 무슨 균이 있냐고 생각을 하겠지만 술을 만들기 위해서 있는 것이 효모입니다. 효모는 세균이라고 볼 수 있는지 기억은 나지 않는데 이런 효모가 많이 생기면 세균이 많이 번식을 하고 신맛이 강하게 나오며 상하게 됩니다.
일반 맥주에는 이런 효모를 모두 죽인 것이고 생 맥주의 경우 효모와 다른 균을 죽이지 않은 것입니다. 그래서 생 맥주는 유통기한이 매우 짧습니다.
일반 맥주의 경우 유통 기한이 길게 있는 이유가 균이 없기 때문에 장기간 보관이 가능하고 알코올도 있기 때문에 생각보다 균이 번식을 하지 못하는 것이죠.