김치 볶음 요리를 했는데 김치가 너무 질겨요

Question

두부김치나 김치볶음 요리를 가끔씩 하는데

하고나면 김치가 질겨져서 식감이 너무 안좋을 때가 있더라고요.

김치가 문제인지 조리법이 문제인지 모르겠어요.

Answer 1

안녕하세요. 울퉁불퉁우람한침펜치58입니다.

김치 볶음시 김치가 길기다는것은 김치가 문제 일 수도 있고

볶은 시간을 짧게 하여 그럴수 있습니다.

약불로 천천히 볶으면 부드러워 집니다