건강관리
옥수수를 찌는 것과 삶아서 먹는 것의 영양소 소실은 어떻게 다른지 궁금합니다.
남편이 시장에서 찐옥수수를 사왔는데 맛이 달달하고
맛은 있는데 당지수가 너무 높아서 당뇨있는 사람에게는
안 좋을 거 같다는 생각을 했습니다.
그래서 저는 생옥수수를 그냥 찜기에 쪄서 있는 그대로
먹거든요.
삶으면 일부 영양소가 소실된다고 하던데 그냥 찌는 것과
삶는 것의 영양차이가 뭔가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
신선한 옥수수를 그대로 찌거나 구워서 섭취하는 방법이 가장 좋아요. 이는 옥수수의 영양소를 최대한 유지할 수 있는 방법이에요. 또한, 신선한 옥수수는 간편하게 조리할 수 있어 다양한 요리에 활용할 수 있어요.