소불고기 반찬할려고 합니다....

Question

안녕하세요

오늘 저녁 반찬으로 아이들 소불고기 반찬 할려고 하는데요...

소불고기 할때 야채와 고기를

한번에 볶아서 해야하는지 궁금합니다...

또한 버섯은 언제 쯤 넣는지 알려주세요..

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

이거는 조금 차이가 있긴 한데요

전부다 한번에 볶아서 드세요

버섯은 약 80% 익은 후 넣으시면 되요

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

소불고기를 만들 때, 고기와 야채는 같이 볶아서 요리하는 것이 일반적이며 먼저 고기를 양념에 재운 후, 중간 불에서 고기를 볶다가 양파, 대파, 당근 등 야채를 넣고 함께 볶으면 맛이 잘 배어듭니다. 버섯은 고기가 거의 익었을 때 넣는 것이 좋습니다. 버섯은 빨리 익기 때문에 고기가 다 익은 후에 넣고, 살짝 볶아주면 버섯의 식감도 좋고 맛도 잘 어울립니다.