콩나물국 시원하게 끓이는 방법이 궁금해요

Question

콩나물국을 시원하게 끓이는 방법이 궁금합니다. 뚜껑을 열고 끓여봐도, 뚜껑을 닫고 끓여봐도, 다시마를 넣고 끓여봐도...도저히 시원한 맛이 안나요ㅜㅜ고수님든의 조언부탁드려요ㅜㅜ

Answer 1

콩나물국을 시원하고 깔끔하게 끓이는 몇 가지 팁을 소개합니다.

진한 육수 활용: 맹물보다는 멸치와 다시마를 진하게 우려낸 육수를 사용하면 맛이 훨씬 깊어집니다.

간 맞추기: 국간장보다는 새우젓이나 소금, 참치액으로 간을 해야 국물 색이 맑고 개운해집니다.

부재료 추가: 채 썬 무를 함께 넣고 끓이거나, 마지막에 청양고추를 넣어 감칠맛과 시원함을 더해보세요.