고구마는 공복에 좋은 음식인데 삶는 것 보다 생으로 섭취하면 더 좋은 성분을 주는가요?

Question

아침에 식사하기 어려운 조건에 고구마 삶아서 계란과 함께 식사대용으로 먹기도 합니다. 조금더 일찍 일어나서 고구마를 생으로 먹는게 더 좋지 않는가 생각이 드는데 생으로 섭취하면 더 좋은 성분이 있는가요?

Answer 1

고구마를 생으로 먹으면 여러가지 효과가 있다고 하는데요 우선 변비에 매우 좋으며

그리고 항암효과와 면역력에도 매우 좋은것으로 알고 있습니다 그러나 하루 너무

많이 생으로 섭취시에는 소화가 약한 사람에게는 위염이나 과민성 대장 증후군

증세를 악화시킬수 있는것으로 알고 있습니다

Answer 2

고구마는 공복에 먹어도 부담이 적고 포만감을 주는 좋은 식품입니다. 생고구마보다 삶은 고구마가 소화가 잘 되고 영양 흡수도 용이합니다. 생으로 먹으면 일부 비타민 C 는 조금 더 남아있을 수 있으나 전분이 소화되기 어려워 장에 부담을 줄수 있습니다. 아침식사대용으로는 삶은 고구마가 더 적합합니다.

Answer 3

생고구마는 익힌 고구마보다 비타민 C는 조금 더 잘 보존된다는 장점은 있지만 즨분이 분해죄지 않아 영양 흡수는 딀 되고 속을 더부룩하게 만들 가능성이 있습니다.

즉 생으로 먹는 것이 특별히 더 좋다고 볼 수는 없습니다.