고구마가 식이섬유가 많다고 해서 매일 쪄서 먹기도 하다가 생으로 공복에 먹습니다. 고구마를 생으로 먹는게 변비에 도움이 되나요?

Question

처음에는 쪄서 먹으나 달고 맛은 있는데 혈당이 높아지고 칼로리가 높아져서 다이어트와 당조절에는 별로 도움이 안되는 거 같아서 아침 공복에 오이와 생고구마를 길게 잘라서 삶은 계란 2개와 먹습니다. 아침 식사를 간단하게 먹는데, 이런 식습관이 당뇨 및 변비에 도움이 되는 식습관인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

고구마를 생으로 섭취하여도 식이섬유를 그대로 섭취할 수 있지만

익혀서 먹는것이 소화에 도움을 줄 것으로 보입니다.

Answer 2

고구마는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 도움이 될 수 있지만, 생으로 섭취할 경우에는 소화가 다소 어려울 수 있습니다. 생고구마는 전분이 많아 소화 효소에 의하여 분해되기 어려워 변비에 오히려 불리할 수 있습니다. 쪄서 먹는 경우, 전분이 젤라틴화되어 소화가 용이해지므로 변비 개선에 더 효과적일 수 있습니다. 아침에 오이와 생고구마, 삶은 계란을 함께 섭취하는 것은 단백질과 수분을 보충해주어 건강한 식습관으로 볼 수 있습니다. 그러나, 고구마의 높은 혈당지수와 칼로리를 고려할 때, 당뇨 관리에는 주의가 필요할 수 있습니다. 식이섬유가 풍부한 채소와 단백질을 균형 있게 섭취하는 것이 중요하며, 고구마의 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다. 따라서, 변비와 당뇨 관리에 있어 다양한 식품을 조화롭게 섭취하는 것이 바람직합니다.