생옥수수 보관 방법이 따로 있을까요?

Question

지인께서 시골에 다녀오시면서 옥수수를 많이 주셨네요.

이걸 한번에 쪄 먹기에는 양이 많아서 어떻게 보관하는게 좋을까

주부 9단 여러분께 여쭤봅니다.

그냥 상온에 보관해 볼까요, 아니면 모두 쪄서 냉장고에 보관해 볼까요?

Answer 1

저라면 한꺼번에 져서 식힌다음 하나씩 포장해서 냉동해둘 것같아요. 먹고싶을때 꺼내 먹으면 편하고 맛도 괜찮더라고요. 오래 두는건 금방 상할수 있어서요.

Answer 2

생옥수수는 사온에 오래 두면 당분이 빠르게 전분으로 변해 맛이 떨어지므로 껍질째 냉장 보관하거나 오래 보관할 경우에는 쪄서 식힌 뒤 냉동하는 것이 좋습니다 냉동한 옥수수는 먹을 때 다시 찌거나 전자레인지로 데우면 맛과식감을 어느 정도 유지할 수 있습니다