부추를섭취할때 반찬으로먹는게좋을까요 갈아서먹는게좋은가요?

Question

안녕하세요 배고픈제비110입니다.부추를섭취할때 반찬으로만들어서 섭취하는게 좋은가요 아니면 갈아서섭취하는게 좋은가요?

Answer 1

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

부추는 우리가 즐겨 먹는 채소입니다.

잘게 설어 양념장에 넣기도 하고 부추전이나 튀김 재료로 쓰기도 합니다. 물론 오이소박이, 부추김치 등 사용처가 다양합니다.

하지만 맛 때문이 아니라 건강 때문에 먹는 것이라면 고열량 요리는 피하는 것이 좋을 것입니다.

부추의 효능을 만끽한다면 먹는데 독하더라도 생즙을 내어 먹는것이 효과적입니다,

즙으로 낼 때 영양분이 많이 파괴 될 수 있으니 저온에서 빠르게 추출하는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

부추는 여러 가지 요리 방법이 있지만 그냥 반찬으로 해서 드시는 것이 훨씬 영양소적으로 잘 섭취를 하는 방법입니다.