안녕하세요 알아봤더니
파인다이닝(Fine-dining)이란? '훌륭한'이라는 뜻의 '파인(fine)에 정찬(Dining, 격식을 갖춰 차린 식사)가 결합이 된 말로 '최고급 식당'을 일컫는 용어라고 합니다
우리나라 최초의 파인다이닝은 레스토랑 가이드인 '블루리본서베이'에 따르게 되면 1914년 현 웨스틴조선호텔 1층에 세워진 프렌치 레스토랑인 '팜코트'라고 합니다
파인다이닝에는 수준 높은요리사는 물론 소믈리에가 상주하고 있으며 전문적으로 훈련을 받은 홀 담당자가 풀 서비스를 제공한다고 합니다.